ياخني الخضراوات
المقادير
كيلو مكعبات لحم
3 ملاعق كبيرة زيت/ سمن
4 مكعبات مرق لحم، مفتت
4 أكواب ماء
ملعقة صغيرة إكليل جبل مجفف
ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
نص ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 حبات بطاطس، مكعبات كبيرة
4 حبات جزر، مكعبات كبيرة
بضع حبات من الكوسة مقطعة حلقات (حسب الرغبة)
4 أعواد كرفس عريض بدون أوراق، مكعبات
بصلة مفرومة
2 ملعقة صغيرة نشاء
2 ملعقة صغيرة ماء بارد
الطريقة
ضعي الزيت/ السمن في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي اللحم واتركيه حتى يصبح بني اللون.
اذيبي مكعبات المرق في الماء، أضيفيها إلى القدر.
اضيفي إكليل الجبل والكزبرة والفلفل، اتركيه حتى تغلي.
غطي القدر وخفففي النار واتركيها لمدة ساعة.
اضيفي البطاطس والجزر والكرفس والبصل إلى القدر.
اذيبي النشاء في الماء البارد ثم اضيفيه إلى القدر.
غطيها واتركيها على النار الهادئة لمدة ساعة أخرى حتى تنضج المكونات. ويمكنك وضعها بالفرن.