(المراصيع النجدية )

المقادير
عبارة عن
دقيق اسمر او دقيق بر
ثلاث تقريبا او اربع او حسب الكميه اللي تبغين من الدقيق الاسمر بحجم الوعاء اللي في الصورة
بيضة واحدة
شوي ملح
فنجال سكر او بدون حسب الرغبه
اذا عجنتيها من بدري مثلا العصر ممكن تستغني عن البكنج بودر والخميرة
اما اذا عجنتيها بدري ضيفي لها ملعقه اكل بكنج بودر اوخميرة
يتم اضاف الماء عليها اهم شي يكون الماء بارد مايكون حار لأنك اذا اضفتي الماء الحار خربت العجينه لأزم يكون بارد يعني اقصد من الحنفيه مو مفوح
ثم اضافه الحليب
طبعا كميه الماء والحليب حسب الدقيق المستخدم يعني لأزم يكون قوام العجينه مناسب
ممكن تستغني عن الماء وتكتفي بالحليب وبرضو ممكن تستغني عن الحليب وتكتفي بالماء او ممكن تستخدمي الاثنين
بعد اضافه الملح والبيض والسكر نبدا بتحريك العجين حتى يصبح قوامه مناسب يكون اخف شوي من الكيك زي البان كيك تقريبا لاتثقلينه ولا تخففينه
ثم نقوم بدهن الحديدة بشوي زيت اذا كانت من النوع اللي يتلصق
ثم ندهن الحديدة ونتركها حتى تكون الحديدة حارة
اضفي العجينه بعد ماتحمي الحديدة
بعد ظهور الفقاعات ننتظر شوي ثم نقلب المراصيع مع الجهه الثانيه
الي ان تنضج... وبالهناء والعافيه